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酿酒小作坊如何实现自己的目标 - 古酿坊酒业时间:2017-08-31???编辑:古酿坊酒业

 
  酒,不少人喝过。现如今不会喝酒的很少,日常生活种的聚会聚餐离不开白酒。想通过酿造酱香型白酒从而赚钱的伙伴,该怎么去实现这个目标呢?怎么去发展这个方向?今天请了最权威的酿造大师去帮大家分析分析!
  首先定位自己!什么意思了?
  就是你自己准备做什么酒!做多大,是自己喝,还是卖?卖有准备做多大,是打算每天销售个几十斤?还是100来斤或者几百斤?
  你们当地喜欢什么酒?不如玉米酒,大米酒,小麦酒,高粱酒或者糯米酒等等,你要选择随波逐流,还是自己做特色酒!你要走低端大众市场,还是做中高端消费市场?
  我们小酒坊一般来消费的都是中低端档次的人群,所以不必要学大酒厂做那么高档的酒,说白了,你做出来成本高了,酒价肯定不低,那么没有消费群体来买,你做出来干嘛?
  所以总的来说,选择合适自己当地市场的,定好自己的定位很重要!
 

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  第二要点:货真价实
  什么叫货真价实?大家都知道现在市面上假酒太多太多了,瓶装酒几十元的基本上没有纯粮食酒。散装的10几20员的也难以买到纯粮食酒,一般都是半粮半酒精混合的。粮食酒怎么曲辨别我之前有专门讲过辨别方法这就不多说了。
  现在更有部分黑心商家怎么做?他把粮食煮好发酵一下提前在粮食里面加入酒精,大张旗鼓的叫大家去看着他现场给你蒸酒,说什么你亲眼看着我把粮食倒入锅里给你蒸出来总做不了假了吧!确实你现在没作假,问题是你之前已经做假了啊!
  他们采用这种方法把大家的眼睛给蒙骗了。
  第二个作假的怎么做的?
  现在大家普片知道粮食酒喝了不头痛不口干对不,有的假酒商家怎么做了,它在酒里加入少量去痛片。让你喝了假酒照样头不痛!你们说现在的黑心商人怎么这么多计量了?这是真实的事,以前我也不知道还有种做法,直到一个商家做假被查后才知道。所以现在大家都怕喝到假酒,那么你就必须自己严格要求自己千万别去做假酒,一定要做真正纯粮食酒。怎么才能让大家相信你是做的纯粮食酒了?
  这里教大家一个方法,回家后你先在你们当地喜欢喝酒的,有头有脸的人家里去让他们自己买粮食,你帮他们发酵,让他们自己看着粮食,等发酵好了,你把设备拉他们家去给他们自己现场蒸一次酒,你收点加工费,酒出来后他们自己喝,在对比你自己做得酒,证明一样,你也是纯粮食做的。之后可以不给他们加工了,也可以加工收取加工费用,反正赚钱就行对不?
  第三点:食品安全问题
  怎么讲了,现在国家对食品卫生,安全抓得很严,这是对的,我们在家做酒也得遵循这个问题。
  选择粮食,蒸酒设备,工具,容器。都必须符合安全标准,千万别为了点蝇头小利买些便宜的,垃圾东西回来用,一般自己做酒卖的都是附近邻里邻居的,亲朋好友的,要是出了事,你还怎么在家乡待下去。现在还有很多人用锡锅,铝合金的设备做酒,你们知道不知道那些里面含铅?长时间使用,饮用会中毒?
  所以做生意要对的起自己的良心。

  总结:
  农村小酒坊,小作坊。做酒第一选择个适合自己的安全的设备,定位好自己要走的路,做什么样的酒,价位在那个档次。
第二,做真正粮食酒,别做假,害人害己。

第三,粮食选择些产量高的,无污染,无虫害的好粮食。

第四,工具,场地,容器卫生标准,安全标准一定要做好。

第五,酒做好了多去宣传宣传,多给别人尝尝,听听别人的意见改进不足的地方。

第六,时常做做优惠,比如老客户,弄个会员价,消费多少后返利什么的优惠活动

第七,可根据当地特色产物做些特色酒,提高下自己的利润。

总的来说,只要你本本分分做酒,品质好了,口碑好了,生意自然而然就会好起来的,千万别做假酒,砸了自己招牌,自己的名声。

  以上信息由古酿坊酒业分享,古酿坊主营茅台镇酒中的中高端白酒,高端白酒价格却是上乘质量酱香型白酒。

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