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健康的酱香型白酒的一些特点时间:2017-07-19???编辑:古酿坊酒业


   健康酱香型白酒的重要特点是绵软、柔和。老熟是酱香型白酒绵软、柔和的必经之路。物理作用和化学反应是酱香型白酒老熟的主要机理。酱香型白酒中有酒精分子及水分子的“-OH”,“H-O-H”键,该氢键可以使白酒中酒精分子与水分子组成缔合分子群团。另外,氧化反应可使酱香型白酒中分子结构发生变化,这些物理作用和化学反应使酱香型白酒老熟、变绵软、柔和。为健康的酱香型白酒的形成创造了条件。
   自然陈放,窖藏几年,可使酱香型白酒绵软柔和,这种传统方法的实质是分子的布朗运动。在布朗运动中,分子发生了位移,逐渐形成了缔合分子群团。在漫长的时间里,发生一定的氧化反应,改变分子结构,二乙氧基甲烷增多。每年酷夏,气温较高,此时布朗运动加剧,这样经过几年的窖藏,形成的缔合分子群团,其缔合力、缔合度大,缔合分子群团稳固。以上物理作用及化学反应比较缓慢,分子相互浸润迟缓,需要时间的累积效应。占用面积大,资金周转受到影响,工人劳动强度大,已与现代化生产相悖。

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   根据贵州某些知名大中型酒厂使用情况,古酿坊有限公司产的“酱香型白酒”优化器处理的白酒,短时间变绵软、柔和,高度白酒水解现象得到控制,处理后的白酒质量稳定、不反弹。“酱香型白酒”将待处理的白酒按照实际要求,先将其分割成单分子,然后将酒精分子与水分子有机缔合,缔合力度很大,相关分子牢固地结合到一起,是处理后的白酒质量不反弹的其中原因;也是低度白酒处理后水解现象延缓的其中原因。在处理过程中,根据实际情况,自动溢出一定数值的氧分子,与其发生恰到好处的氧化反应,改变某些分子结构。使酱香型白酒白酒变得绵软、柔和、味醇正。
   但是呢,虽然酱香型白酒很好喝,但是也不能多喝啊,虽然酱香型白酒喝多了不上头,但是少喝一点还是可以为身体好,所以为了身体着想,就可以喝但是不要过量,贵州茅台古酿坊酒业茅台镇酒保证每一滴都是纯粮食酿造,没有一点掺假的真正的高端酒,有高端酒的品质,但是却没有那些打着高端酒的牌子卖假酒的商家,把所谓的高端白酒价格说得蛮高,但是却卖着那种有可能是酒精兑水的东西。
 
 

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