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茅台酒文化的博大精深时间:2017-08-23???编辑:古酿坊酒业


   贵州茅台镇酒,被誉为了我国的名酒之冠。相传在清康熙年间,山西汾阳有一个商人,名叫贾福。他生活在汾酒之乡,饮酒成了其平生第一嗜好,特别是汾酒,一日三餐,餐餐都不能少,甚至外出时也要随身带上一些。有一年春天,贾福带着几个伙计去南方经商。当行到贵州仁怀县时,他随身携带的汾酒已经喝完了,只好到附近酒店去喝烧酒。哪知这种烧酒一沾到唇边,贾福就觉得有一股辣味,喝道嘴里又苦又涩,很不是味道。
   贾福不觉感叹起来:“咳,这么美丽的一个城镇,竟不产好酒,真扫兴!”不料,这句话被店老板听见了,他走上去说:“客官口气未免也太大了,你怎知我们仁怀就没有好酒呢?”贾福一听,自知说错了话,忙说:“对不起,对不起,言语冒犯,请多见谅!不过,这种酒实在……”“客官如果要品好酒,那很简单。”店老板说完,一招手,一会儿店小二就从后面搬出了十几坛酒,摆在堂前。店老板说:“请客观品尝品尝,但请不要再说我们仁怀无好酒了。”
   贾福一看,吃了一惊,后悔自己刚才失言了。他连忙站起身来,先把这些酒坛打量了一番,然后由远而近地对着酒坛深深吸了几口气,接着斟了一碗酒,饮了一点儿含在口中,喷了三喷,才把酒碗放下。
   店老板一看贾福的这一连串的动作,就明白了他是个品酒的行家。贾福刚才这一看二吸三喷,用行家的语言来说,叫作“看色,闻香,品味”。店老板忙给贾福让座,并连连向他请教。贾福说:“这些酒都不及一谈啊!其中只有一坛陈年酒还算马马虎虎,但回味也太差。”店老板忙施礼说:“不瞒客官说,这一坛陈年酱香型白酒入窖已20余年,除此之外,本店确实再无好酒了。”贾福说:“此地水秀山青、河水清澈,按理说应该酿出好酒来。”店老板说:“所以特求客官赐教!”贾福见他一番诚意,便欣然答应说:“好,明年我一定来教你!”
   而那老板所说的窖藏酒就是放在洞里面的一款洞藏老酒,只是当时的酿酒工艺还没有那么发达,只是窖藏的老酒,而现在的古酿坊酒业,有了高级的酿酒技术,而且都是酿造的高端酒,没有高端白酒价格,只做品质,只为了给客户实惠与放心。
 

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