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苏东坡酿酒乐在酱香酒其中时间:2017-07-11???编辑:古酿坊酒业

              
   说到酿造酒,苏东坡出于对酿酒之浓厚兴趣和执著爱好,一生曾到处搜寻民间的酿酒之法和求索酿制的配方,并经自己钻研、亲自实践,对酿造过程中出现的种种情况都有具体详尽的记述。难能可贵的是他每酿成一种酒,大都要赋词咏诗用来记住。从他的诗集文赋中可以看出,他自酿并十分赞赏的酒类,就有蜜酒、桂酒、松酒、真一酒等。苏东坡卷入“乌台诗案”,后被逐出京城,贬至黄州?;浦莶粕?,官酒品质差,价格又很高,长期消费,苏东坡也觉得实在难以承受。于是敢想敢干的苏东坡,就自己动手酿酒。几经反复,酒是酿造出来了,品尝一下,感觉味还行。急请朋友品之,朋友却无不咋舌,觉得如马尿一般酸涩,更有人说宁死不再喝此物。苏东坡解释道,喝酒不就是为找醉,只要能醉人不就行了吗?后来同乡好友杨世昌道士,从四川绵竹武都山来看望苏东坡,将自己所知道的一些酿蜜酒的方子告诉了他,并亲手教会了他。

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   喝到自己酿造出的甘甜美酒,兴奋的苏东坡挥毫写下著名的《蜜酒歌》,赞颂道“三日开瓮香满城,快泻银瓶不须拨”“世间万事何悠悠,蜜蜂大胜监河侯”。他在定州上任时还酿制过“松酒”,起名“中山松醪”,还写过一篇《松酒赋》;在广东惠州上任时,苏东坡还试以生姜、肉桂作辅料酿制成“桂酒”,并写有《桂酒颂》以赞之;在儋州酿“天门冬酒”,因有《庚辰岁正月十二日,天门冬酒熟,予自漉之,且漉且尝,遂以大醉》二首;最后远徒至琼州(海南岛),在居海南时酿造了“真一酒”,作《寄建安徐得之真一酒法》一文详述其法,还有《真一酒歌》和《真一酒》等诗咏其事,誉真一酒为“天造之药”、“天造之真”;他还亲自酿造过一种叫“万家春”的酒,并对此津津乐道,在《和乙酉岁九月九日》诗中有“持我万家春,一酹五柳陶”,在一首《浣溪沙》中有“雪花浮动万家春,醉归江路野梅新。”在这首词的序文中他干脆点明“余近酿酒,名万家春,盖岭南万户酒也。”
   他还向黎族同胞学习酿酒,在诗中写道:“小酒生黎法”“小瓮多自酿”。苏东坡既深谙酿酒之道,又深得酒中之趣,无愧于风流儒雅的中华酒圣。
   而贵州茅台镇酒也有很多年的历史,酿造的酱香型白酒在世界上都有着一席之地。而古酿坊酒业,和茅台酒同宗同源,承继千年底蕴,融入大师现代工艺,将一举成为国人的骄傲,走向世界??梢运滴颐欠聪阈桶拙频睦?,就等于翻开了整个中国白酒的历史。相信古酿坊酒业一定会成为我们白酒行业新的里程碑,揭开白酒行业崭新的一页。
 

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