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酱香型白酒能久放?时间:2017-10-28???编辑:古酿坊酒业

  
  我们很多人的传统观念里认为,白酒是放得越久越好。其实这样的观念是错误的,酒的好坏不能通过时间久远一概而论。
  使酒陈化必须具备一定的条件,才能使增香物质乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好,温度湿度条件不当,时间久了酒会变酸变馊,甚至变成“醋”,这是因为空气中有醋酸菌,可使酒发生化学变化变成醋酸。

 

  其实在白酒贮存过程中,酯化反应一直是动态平衡,有分解也有合成,总的过程是酸增酯减。但酯化反应到了一定程度就会趋向平衡,然后停止发生,这时如果继续存放,会使酒味变淡,失去酒本来固有的特性。

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品牌重新定位强势突围,这是一条九死一生之路。定位大师特劳特曾说,白酒的定位是价格。按照大师的说法,价格高低决定了白酒的定位,为了支撑该价格,营销人员需要从促销及渠道等构建中重塑价值。同样是一瓶酒,在饮用价值上差别不大,但是从品牌价值上差别巨大,给消费者带来的心理感受是不同的。以老村长为例,简直就是低端酒的代言,以精耕细作闻名酒业,堪称酒业中的“中国移动”,毫不夸张的讲,只要有人的地方,就知道什么酒是酱香型白酒。
 以上信息由古酿坊酒业分享,古酿坊主营茅台镇酒中的中高端白酒,高端白酒价格却是上乘质量酱香型白酒。


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