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如何分辨茅台镇酱香型白酒的真假?时间:2017-10-16???编辑:古酿坊酒业

  
  近年来酱香型白酒受到了广大消费者的喜爱,许多白酒企业都纷纷玩起了酱香型白酒,市面上出现的酱香型白酒品牌也是多种多样,酱香型白酒是由小麦、水、高粱为原料酿造而成的粮食酒,古酿坊贵红台酒精度为53%,产于贵州省遵义市仁怀市茅台镇。
  茅台镇酱香酒是假的吗?说到这个问题,那么我们先来谈谈如何茅台镇酱香酒有何特点?


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  茅台镇酱香酒是由小麦、水、高粱为原料,由天然发酵酿造而成的,茅台镇酱香酒大多数产于贵州省遵义市仁怀市茅台镇,所谓好酒出自好地方,好地方出好酒!茅台镇酱香酒酒精浓度一般在53度左右,并且茅台镇酱香酒与其他香型白酒不同;茅台镇酱香酒酸度高,是其它白酒的3到5倍,所以喝酱香型白酒时口感偏酸,茅台镇酱香酒其酱香突出幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。以酱香为主,略有焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺。含泸(泸香)不突出,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散等特点。
  如何鉴别茅台镇酱香酒真假?
1.看酒体
  酱香型白酒是微黄或无色透明的,无悬浮物,无沉淀,倒进透明玻璃酒杯中时,产生酒珠越大越多且消失得慢的酒质越好。酒珠消失得慢,说明酒浓度高,存放时间长,喝时味道醇香,酱香浓郁。这是因为酒中乙醇与水反应成酯,酒存放时间越长,酒也就越香。轻轻摇一摇,酒泪挂杯时间长为佳。

2.闻香
  取一滴酒置于手心,然后摩擦,酒生热后发出的气味清香,则为上等酒;若气味发甜,则为中等酒;若气味臭苦,必为劣酒。
3.品尝
  喝一小口,体会酒体是否丰满,滋味是否协调,回味是否醇净悠长,再慢慢吞下,然后闭嘴让酒味经鼻腔慢慢从鼻子出来,好酒你会感受到浓郁香醇的味道。另外,酱香酒讲究空杯留香,即使喝完杯中的酒,空杯放置较长时间还有香味。
 

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  以上信息由古酿坊酒业分享,古酿坊主营茅台镇酒中的中高端白酒,高端白酒价格却是上乘质量酱香型白酒。

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